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简单开胃的酸甜杏酱排骨的做法详细介绍

简单开胃的酸甜杏酱排骨的菜谱图片
更新于:2017-5-31 09:26:14
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分类标签:钱柜娱乐谱
所需时间
30-60分钟
制作难度
钱柜官网明细
排骨 
3片花椒十几颗
桂皮1段香叶半片
八角2个杏子酱
生抽料酒

简单开胃的酸甜杏酱排骨的做法详细步骤

简单开胃的酸甜杏酱排骨的做法图片第1步
1、排骨洗净。可以提前焯水,也可以不焯
简单开胃的酸甜杏酱排骨的做法图片第2步
2、香料大集合:姜3片,花椒十几颗,桂皮1段,香叶半片,八角2个~我平时说的一段桂皮就是图上的这一小段
简单开胃的酸甜杏酱排骨的做法图片第3步
3、加入杏子酱,生抽,料酒 杏子酱我加了如图这样三大勺。生抽和料酒就跟平时做糖醋的东西一样放 这里的杏子酱就是提供一个酸味和甜味的~换成别的酸甜口味的果酱也可以
简单开胃的酸甜杏酱排骨的做法图片第4步
4、加水至没过排骨(果酱要提前搅拌一下让它均匀地化开)
简单开胃的酸甜杏酱排骨的做法图片第5步
5、高压锅上汽后压半个小时,然后转入炒锅中收汁
简单开胃的酸甜杏酱排骨的做法图片第6步
6、大火将汤汁收浓,留一点点酱汁裹在排骨上,表面可以撒一把葱丝,完成
简单开胃的酸甜杏酱排骨的做法图片第7步
7、成品~

简单开胃的酸甜杏酱排骨的做法小贴士

感觉就是一天的功夫~变夏天了。好热!
前几天出门明明还觉得冷。今天简直要热哭
酸甜口味的菜可以开始在餐桌上大行其道了

水果入菜很常见了~主要是取其酸甜味
水果清甜,果酸味也比较柔和~闻起来有果香
做这个排骨起初是为了消耗之前做沙哈蛋糕剩余的杏子酱
果酱本身基本上主要是酸味和甜味比较明显。果味倒不是很重
用来做菜的话还是能闻到一点点果香~但是几乎吃不出味道的
所以不用担心了~这不是黑暗料理~算是特殊版的糖醋排骨吧

这种做法还特别简单~不炒糖色但是成品十分红亮~
又可以偷懒又不影响颜色和味道~夏天做真是再合适不过了~
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