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麻辣串串香的做法详细介绍

麻辣串串香的菜谱图片
更新于:2017-11-16 09:07:49
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分类标签:川菜
菜品口味主要工艺
钱柜官网明细
金钱肚100克鲜虾100克
鱿鱼100克鱼豆腐100克
80克莴笋80克
荷仙菇20克 
郫县豆瓣酱一大匙香辣酱一大匙
麻辣火锅底料20克适量
鸡汤或开水500ML大蒜一头
姜沫15克芝麻适量
牛油适量麻椒适量

麻辣串串香的做法详细步骤

麻辣串串香的做法图片第1步
1、把主料蔬菜类切1.5cm左右边长的丁,其它随意,注意能够方便串到竹签上为即可
麻辣串串香的做法图片第2步
2、把主料类都逐次串到竹签上面,不要串的过长,顶端10CM左右即可。然后串好的串串先到开水里面稍微煮一下,断生即可。
麻辣串串香的做法图片第3步
3、把大蒜和姜都切成末,锅里可多放一些低油,烧热后把蒜末和姜末煸香
麻辣串串香的做法图片第4步
4、然后放一大匙郫县豆瓣酱,一大匙香辣酱,还有20克火锅底料,炒出红油
麻辣串串香的做法图片第5步
5、放一大匙的牛油,然后倒入10克左右的花椒,5克白芝麻继续翻炒出香味。
麻辣串串香的做法图片第6步
6、倒入500ML高汤
麻辣串串香的做法图片第7步
7、大火煮开,可加入适量糖和蚝油提鲜
麻辣串串香的做法图片第8步
8、然后把断生的串串再次放到锅里略煮2-3分钟,捞出
麻辣串串香的做法图片第9步
9、锅里的汤可继续煮一些不方便串的其他钱柜官网。我这里放了一些荷仙菇。然后就可以把汤装碗,串串再次浸到汤里食用了。
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上一道菜:金枪鱼菠菜墩的做法[图文]
下一道菜:清炖排骨的做法[图文]

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