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黄瓜炒虾仁的做法详细介绍

黄瓜炒虾仁的菜谱图片
更新于:2017-1-10 18:40:13
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分类标签:钱柜娱乐谱私家菜
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黄瓜2根虾仁适量
葱姜沫蒜。 

黄瓜炒虾仁的做法详细步骤



1、把黄瓜去皮,从中间剖开,再切成菱形块,装盘备用。



2、在黄瓜上撒一点盐,拌匀。因为黄瓜不容易进味,所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了,时间长了,黄瓜就会发蔫了。



3、虾仁提前用料酒拌匀。



4、热油锅里放葱姜沫炝锅,倒入虾仁翻炒几下,加一点白糖(去腥味),再炒几下出锅。



5、葱和蒜沫炝锅,倒入黄瓜翻炒几下后,把炒好的虾仁也倒进去,放盐、水淀粉,收汁后就可以出锅喽。

黄瓜炒虾仁的做法小贴士

做法提示:1、如果想把虾炒的又大又鲜脆,在清洗好虾后,可以用纱布包着放入冰箱,冷藏15-20分钟。即可保持虾仁的鲜脆,又可防止虾仁缩水。2、因虾仁容易收缩,烹饪时间不宜长,否则虾仁将变的又老又小。
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