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番茄鸭腿的做法详细介绍

更新于:2015-3-26 12:50:12
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番茄鸭腿的简介及特色

色红味美,香气浓郁,微辣带甜,左餐下酒均宜。
分类标签:钱柜娱乐谱滋阴食谱补虚养身食谱增肥食谱
菜品口味主要工艺
钱柜官网明细
1000克 
鸡蛋100克洋葱(白皮)100克
青豆25克 
花生油100克番茄酱50克
辣酱油50克黄酒10克
白砂糖15克淀粉(玉米)30克
胡椒粉5克3克
味精2克 

番茄鸭腿的做法详细步骤

1. 鸭取腿剔去大骨,用刀背拍松,再打上花刀;
2. 鸭腿用盐、味精、黄酒、胡椒粉腌制20分钟;
3. 鸡蛋打入碗内,加干淀粉调成蛋糊;
4. 把鸭腿蘸上干淀粉后,再裹上蛋糊放入油锅中煎炸至熟,捞出;
5. 锅留余油烧热,放入葱丝、青豆、黄酒、辣酱油、番茄酱、糖、味精,及少许高汤,调好味;
6. 放入鸭脚略烧,至汤汁干时取出切块上盘。

番茄鸭腿的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
美食分享,让更多人知道
上一道菜:番茄鸡蛋饼的做法[图文]
下一道菜:番茄黄豆炖蹄膀的做法

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