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猪肉炖茄子的做法详细介绍

更新于:2015-4-1 15:28:54
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猪肉炖茄子的简介及特色

口味鲜香,风味独特。
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菜品口味主要工艺
钱柜官网明细
茄子
猪肋条肉(五花肉)100克 
油菜心50克香菇(鲜)25克
冬笋25克 
花生油30克4克
味精3克大葱15克
10克 

猪肉炖茄子的做法详细步骤

1. 将茄子洗净去皮,一破四瓣;
2. 将猪肉切成薄片;
3. 香菇、冬笋切成片;
4. 菜心用水焯一下;
5. 葱切段,姜切片;
6. 炒锅加油,放入葱姜炝锅,加500克鲜汤烧开,将葱姜捞出;
7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋,小火炖至茄子软烂,汤浓;
8. 加味精、精盐,调好口味,盛入汤碗内,将焯好的菜心放在上边即可。
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